麻辣龍蝦口味標準引領者

蝦客對美食的理解:原料好,用心做,是亙古不變的,這是美食的真諦!

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這兩種小龍蝦做法get,這個夏天就圓滿了

文章來源: 未知發布時間:2019-07-17 15:37

燈紅酒綠的燒烤攤
哥幾個一起來擼串
來上一份小龍蝦
人人的臉上都笑開了花
肉質鮮嫩肥又美
就像志玲的大長腿
加油加油
麻辣小龍蝦??!
說起小龍蝦,
各種口味便在我的眼前閃耀
麻辣的、蒜香的、椒鹽的、川香的、咖喱的、冰鎮的、白灼的……
一鍋鍋、一盤盤、
一個個瞬間讓人垂涎欲滴、欲罷不能
一口下去好吃到哭,
一盤下去人生足矣?。?!
既然
辣么火爆
當然要學會自己做啦!
Practice 1
經典麻辣小龍蝦
1. 小龍蝦先用刷子清洗干凈
2. 小龍蝦的最臟部分在頭部和蝦腸,用剪刀將頭部斜著剪去,蝦腸抽去,不介意的話,頭部也可以不剪
3. 燒開水,倒入小龍蝦焯水半分鐘,不要時間長
4. 準備好其他輔料備用
5. 辣椒切條,蒜頭拍碎、蔥一半切成段一半切碎、生姜切條
6. 鍋內注入油,燒至6分熱放姜絲花椒麻椒炸出香味
7. 撈出花椒麻椒生姜,放入蒜碎、紅干椒炸出香味
8. 倒入郫縣豆瓣醬翻炒
9. 另起一鍋,燒熱注入少許油,將小龍蝦倒入翻炒一分鐘,再放入已炒好的配料和大料
10. 倒入生抽和老抽
11. 倒入啤酒一罐
12. 加入蔥段和鹽,蓋上鍋蓋煮10分鐘左右,湯汁稍微濃稠即可
13. 夾出蔥段棄之,撒入蔥花,即可關火出鍋
14. 裝盤和家人配上啤酒歡快暢飲享受美味的小龍蝦吧
小貼士
1、怕吃辣的,可以少放一些辣椒
2、小龍蝦頭部可以不剪,隨自己喜好
Practice 2
美味蒜香小龍蝦
 
1. 大蒜切末,沖水洗去表面黏液。
2. 油溫6成熱(180℃),下洗凈的小龍蝦炸20-30秒,外殼變紅后撈出。
3. 熱鍋少油,下蔥姜、野山椒碎和蒜末爆香。
4. 加入小龍蝦和野山椒水,加水沒過2/3小龍蝦,煮開后用10g鹽、適量雞精和2g糖調味。
5. 煮至汁微微收干后浸泡2小時以上再食用。
小貼士
1,小龍蝦先過油炸一下,讓頭殼微微炸開口,這樣煮的時候更容易入味。
2,小龍蝦以泡的方式入味,不用煮太久。
紅紅火火的小龍蝦
日子過得太嗨啦
我最愛滴小龍蝦
它的美味甲天下
Move your body
WHAT???!
你說你動手能力實在太差!
好吧好吧
不難為你了
還是跟著小編我一起到云俠龍蝦吃起來吧!
店面詳情
云俠龍蝦城(北園總店)
電話:0531-85895272;13365313332
地址:濟南市天橋區北園大街生產路北頭(24小時營業)
全一鍋(七里河店)
電話:0531-88029900;13365313339
地址:濟南市歷城區七里河路28號(營業至凌晨2點)
定 外 賣    
外 賣 時 間:早10點至24點
店小二微信/電話:13365313336
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